Recette Facile de Tiramisu au Matcha (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Tiramisu au Matcha (Japon)

Tiramisu au Matcha (Japon)

Le tiramisu au matcha est une version japonaise de ce célèbre dessert italien. Sa texture crémeuse et son parfum subtil de thé vert en font un dessert raffiné et léger.

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du plat
• La Recette du Tiramisu au Matcha
  • Étape 1 : Préparer les ingrédients
  • Étape 2 : Monter la crème
  • Étape 3 : Tremper les biscuits
  • Étape 4 : Monter le tiramisu
  • Étape 5 : Réfrigérer et servir
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps total : 20 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4 à 6

Ustensiles Nécessaires

• 1 grand saladier
• 1 fouet électrique ou manuel
• 1 spatule
• 1 tamis pour le matcha
• 1 plat rectangulaire ou verrines individuelles
• 1 bol pour le café ou le lait

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 12 à 16 biscuits à la cuillère
• 100 ml de lait chaud (ou café léger selon vos goûts)
• Poudre de matcha pour la décoration

L'Histoire du plat

Le tiramisu est traditionnellement un dessert italien originaire de la région de Vénétie, apparu dans les années 1960. Sa version au matcha est une adaptation japonaise moderne qui combine la texture crémeuse du mascarpone avec le goût raffiné et légèrement amer du thé vert japonais. Ce mariage permet d'obtenir un dessert plus léger, idéal pour les amateurs de douceurs raffinées. Le matcha, utilisé depuis des siècles dans les cérémonies japonaises, apporte non seulement sa couleur verte emblématique, mais aussi une touche d'antioxydants à ce dessert.

La Recette du Tiramisu au Matcha

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, tamisez 2 cuillères à soupe de poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Chauffez légèrement le lait pour y dissoudre le matcha et obtenir une boisson homogène.

Étape 2 : Monter la crème

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation au mascarpone pour ne pas les casser.

Étape 3 : Tremper les biscuits

Plongez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait matcha tiède. Attention à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu'ils deviennent trop mous. Disposez-les ensuite au fond de votre plat ou de vos verrines.

Étape 4 : Monter le tiramisu

Étalez une couche de crème mascarpone sur les biscuits imbibés, puis répétez l'opération avec une deuxième couche de biscuits trempés et une nouvelle couche de crème. Terminez par une couche de crème. Lissez la surface avec une spatule et saupoudrez généreusement de matcha tamisé pour la décoration.

Étape 5 : Réfrigérer et servir

Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement 6 heures, pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Servez frais, directement dans le plat ou dans des verrines individuelles pour un effet élégant.

Partagez Votre Expérience

Merci d’avoir suivi cette recette de Tiramisu au Matcha ! N’hésitez pas à partager vos astuces, variantes ou expériences dans les commentaires. Votre retour enrichira la recette et aidera d’autres passionnés de desserts à réussir ce tiramisu original.