Recette Facile de Dango (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Dango (Japon)

Dango (Japon)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du plat
• La Recette du Dango
  • Étape 1 : Préparer la pâte
  • Étape 2 : Former les boulettes
  • Étape 3 : Cuire les Dango
  • Étape 4 : Préparer la sauce
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Un bol de mélange
• Une casserole
• Une passoire
• Des piques en bois pour brochettes
• Une spatule en bois
• Un plat pour servir

Ingrédients

• 200g de farine de riz gluant
• 180ml d'eau
• 150g de sucre
• 50ml de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• Colorants alimentaires (facultatif)

Histoire du plat

Le Dango est une délicatesse japonaise traditionnelle, souvent servie lors de festivals et de célébrations. Originaire du Japon, ce plat est souvent associé à la saison des cerisiers en fleurs, le Hanami, où les familles se rassemblent pour profiter de la beauté des fleurs. Le Dango est préparé depuis plusieurs siècles et a vu plusieurs variations au fil du temps, les ingrédients de base restant la farine de riz gluant.

Ce met est traditionnellement consommé en brochettes de trois à cinq pièces, et il est souvent accompagné de sauces sucrées ou salées. Les Dango étaient, à l'origine, des offrandes aux dieux dans les temples, symbolisant la prospérité et la fertilité. Avec le temps, il est devenu un en-cas populaire apprécié de tous.

La Recette du Dango

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant avec l'eau. Utilisez vos mains pour bien incorporer l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous souhaitez colorer vos Dango, c'est le moment d'ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une noix.

Étape 2 : Former les boulettes

Prenez chaque boule de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former des boules lisses. Disposez-les sur une surface propre ou sur du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque boule.

Étape 3 : Cuire les Dango

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau bout, plongez les boulettes de Dango dans l'eau et laissez-les cuire pendant environ 5 à 6 minutes. Les Dango sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface. Utilisez une passoire pour les retirer et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Étape 4 : Préparer la sauce

Dans une petite casserole, mélangez le sucre, la sauce soja et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Enrobez les Dango avec cette sauce sucrée avant de les piquer sur des brochettes.

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Avez-vous essayé de préparer des Dango ? N'hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires ci-dessous ! Rappelez-vous que cette recette est facile à suivre et que vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences. Bonne cuisine !