Recette Facile de Cupcakes à l’Ube (Philippines) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement des Cupcakes à l’Ube (Philippines)

Cupcakes à l’Ube (Philippines)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du plat
• La Recette du plat
  • Étape 1 : Préparer la pâte
  • Étape 2 : Préparer le four et les moules
  • Étape 3 : Cuisson des cupcakes
  • Étape 4 : Préparer le glaçage
  • Étape 5 : Décorer les cupcakes
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Temps total : 45 min
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 12 cupcakes

Ustensiles Nécessaires

• Saladier
• Fouet électrique ou manuel
• Spatule en silicone
• Moules à cupcakes
• Papier de cuisson pour cupcakes
• Four
• Poche à douille (pour le glaçage)

Ingrédients

• 120 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g d’Ube (igname violet)
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour le glaçage : 200 g de sucre glace, 100 g de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de purée d’Ube

L'Histoire du plat

Les Cupcakes à l’Ube sont une délicieuse spécialité philippine qui met en valeur l’ube, ou igname violet. L’ube est très populaire aux Philippines et est utilisé dans de nombreuses pâtisseries locales. Originaire de l’archipel philippin, ce tubercule apporte une couleur violette vive et un goût légèrement sucré et noisetté aux desserts. Traditionnellement, l’Ube était consommé lors de fêtes ou de célébrations familiales, mais il est aujourd’hui intégré dans des recettes modernes comme les cupcakes pour apporter couleur et originalité. L’ube est également reconnu pour sa texture crémeuse et sa capacité à se marier parfaitement avec la vanille ou le lait de coco, ce qui le rend idéal pour des desserts accessibles et conviviaux.

La Recette du plat

Étape 1 : Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger. Incorporez ensuite la purée d’Ube et l’extrait de vanille. Enfin, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Étape 2 : Préparer le four et les moules

Placez les caissettes en papier dans les moules à cupcakes. Versez la pâte dans chaque moule, en remplissant environ les deux tiers pour permettre aux cupcakes de bien gonfler pendant la cuisson.

Étape 3 : Cuisson des cupcakes

Enfournez les cupcakes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un cure-dent au centre d’un cupcake : s’il ressort sec, les cupcakes sont cuits. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Étape 4 : Préparer le glaçage

Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la purée d’Ube et mélangez bien. Le glaçage doit être lisse et légèrement ferme pour pouvoir être appliqué sur les cupcakes.

Étape 5 : Décorer les cupcakes

Placez le glaçage dans une poche à douille et appliquez-le sur chaque cupcake refroidi. Vous pouvez ajouter des décorations comme des vermicelles colorés, des noix de coco râpée ou des perles de sucre pour rendre les cupcakes encore plus attrayants.

Partagez Votre Expérience

Merci d’avoir suivi cette recette de Cupcakes à l’Ube. N’hésitez pas à partager votre expérience, vos astuces ou vos variantes dans les commentaires ci-dessous. Chaque retour enrichit cette recette et aide d’autres lecteurs à découvrir la douceur de l’Ube. Bonne dégustation et amusez-vous en cuisine !