Recette Facile de Tarte à la Tomate (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement une Tarte à la Tomate (France)

Tarte à la Tomate (France)
Tarte à la Tomate (France)

Informations Pratiques

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 4 à 6

Ustensiles Nécessaires

  • Un moule à tarte
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un couteau
  • Une fourchette
  • Un pinceau de cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (maison ou prête à l'emploi)
  • 6 à 8 tomates (de préférence des tomates bien mûres et fermes)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
  • Herbes de Provence (ou basilic frais)
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Histoire de la Tarte à la Tomate

La tarte à la tomate est une spécialité simple et savoureuse de la cuisine méditerranéenne. Elle a ses racines dans les régions du sud de la France, où les tomates sont abondantes et cultivées avec soin. Cette tarte rustique et pleine de saveurs est idéale pour un repas d'été léger ou une entrée. Elle fait partie de la longue tradition des tartes salées que l'on retrouve dans de nombreuses cultures européennes.

Préparation de la Tarte à la Tomate

Étape 1 : Préparation de la pâte

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Badigeonnez le fond de pâte avec les deux cuillères de moutarde à l'aide d'un pinceau.

Étape 2 : Montage de la tarte

Coupez les tomates en rondelles et retirez l'excédent de jus en les posant sur un papier absorbant. Disposez les rondelles de tomates sur la pâte, en les chevauchant légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et saupoudrez d'herbes de Provence (ou de basilic frais pour une touche de fraîcheur). Ajoutez le fromage râpé par-dessus.

Étape 3 : Cuisson de la tarte

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu. À mi-cuisson, vous pouvez arroser légèrement d'huile d'olive pour plus de saveur et de brillance.

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