Recette Facile du Melonpan (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Melonpan (Japon)

Melonpan (Japon)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Melonpan
• La Recette du Melonpan
  • Étape 1 : Préparer la pâte à pain
  • Étape 2 : Préparer la pâte à biscuit
  • Étape 3 : Assembler les Melonpan
  • Étape 4 : Cuire les Melonpan
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 1 heure (+ 1 heure de repos)
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un grand saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Un pinceau de cuisine

Ingrédients

Pour la pâte à pain :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 100 ml de lait tiède
• 30 g de beurre mou
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la pâte à biscuit :

• 100 g de farine
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• 1 jaune d'œuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

L'Histoire du Melonpan

Le Melonpan est une pâtisserie japonaise à base de pain moelleux recouvert d'une couche de pâte à biscuit sucrée. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, il ne contient généralement pas de melon. Le terme "melon" fait référence à la forme de la pâtisserie, qui ressemble à un melon cantaloup grâce à son motif quadrillé.

Cette douceur est apparue au Japon au début du XXe siècle, influencée par les techniques de boulangerie européennes. Le Melonpan est très populaire dans les boulangeries et les konbini (épiceries japonaises). Aujourd'hui, il existe des variantes avec des saveurs comme le matcha, le chocolat ou encore le melon réel.

La Recette du Melonpan

Étape 1 : Préparer la pâte à pain

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l'œuf et le lait tiède, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez le beurre mou et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Étape 2 : Préparer la pâte à biscuit

Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine et la levure chimique. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3 : Assembler les Melonpan

Divisez la pâte à pain levée en 6 portions égales et façonnez-les en boules. Divisez également la pâte à biscuit en 6 portions. Étalez chaque portion de pâte à biscuit en disques légèrement plus grands que les boules de pain, puis enrobez chaque boule de pain avec un disque de pâte à biscuit. Appuyez légèrement pour faire adhérer.

Avec le dos d'un couteau, dessinez un motif quadrillé sur la pâte à biscuit. Laissez les Melonpan reposer 15 minutes avant cuisson.

Étape 4 : Cuire les Melonpan

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Disposez les Melonpan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte à biscuit soit légèrement dorée. Laissez refroidir avant de déguster.

Partagez Votre Expérience

Merci d'avoir réalisé cette recette de Melonpan ! Partagez vos impressions ou variantes dans les commentaires. Que diriez-vous d'ajouter du chocolat ou du matcha pour une touche personnelle ? Vos idées enrichiront cette recette japonaise emblématique.