Recette Facile du Clafoutis (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Clafoutis (France)

Clafoutis (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Clafoutis
• La Recette du Clafoutis
  • Étape 1 : Préparer les ingrédients
  • Étape 2 : Préparer la pâte
  • Étape 3 : Assembler et cuire le clafoutis
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un saladier
• Un fouet
• Un plat à gratin
• Un couteau
• Un tamis (optionnel pour la farine)

Ingrédients

Pour un clafoutis classique

• 500 g de cerises noires (avec ou sans noyaux selon préférence)
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 300 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le plat
• Sucre glace (optionnel pour la décoration)

L'Histoire du Clafoutis

Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire de la région du Limousin en France. Ce dessert traditionnel se compose d'une pâte à crêpe épaisse dans laquelle sont disposées des cerises, souvent non dénoyautées, pour préserver leur jus et leur saveur.

Le nom "clafoutis" provient du mot occitan "clafir" qui signifie "remplir". Cette recette a gagné en popularité au XIXe siècle et s'est depuis diversifiée avec l'utilisation d'autres fruits comme les pommes, les poires ou les prunes. Toutefois, le véritable clafoutis reste fidèle à ses origines avec des cerises noires.

Simple et gourmand, le clafoutis est un dessert familial par excellence. Il est souvent servi tiède ou froid, saupoudré de sucre glace pour une touche gourmande supplémentaire.

La Recette du Clafoutis

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le clafoutis ne colle lors de la cuisson.

Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez choisir de laisser les noyaux pour plus de saveur ou de les retirer pour plus de confort à la dégustation.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la pincée de sel.

Incorporez progressivement la farine tamisée tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Versez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3 : Assembler et cuire le clafoutis

Disposez les cerises dans le fond du plat beurré. Versez délicatement la pâte par-dessus pour bien les recouvrir.

Enfournez le plat dans le four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé.

Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace pour une jolie finition. Le clafoutis peut se déguster tiède ou froid selon vos préférences.

Partagez Votre Expérience

Avez-vous testé cette recette de clafoutis ? N'hésitez pas à partager vos impressions, astuces ou variantes dans les commentaires ! Cette recette traditionnelle se prête facilement à des interprétations avec d'autres fruits comme les abricots ou les prunes.