Recette Facile de Mousse au Chocolat (France) - La Cuisine Pour Les Nuls
Apprenez à préparer facilement une Mousse au Chocolat (France)
Mousse au Chocolat (France) |
Informations Pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures (au réfrigérateur)
Temps total : 2 heures 20 minutes
Difficulté : ★★★★★ (2/5)
Nombre de personnes : 6
Ustensiles Nécessaires
- Un saladier
- Un batteur électrique ou un fouet
- Une casserole
- Une spatule
- Des verrines ou ramequins
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de sucre pour un goût plus sucré
Histoire de la Mousse au Chocolat
La mousse au chocolat est un dessert emblématique de la gastronomie française. Son origine remonte au XVIIIe siècle, où le chocolat commençait à être utilisé dans des préparations sucrées. Ce dessert séduit par sa texture aérienne et son goût intense de chocolat, faisant le bonheur des amateurs de gourmandises chocolatées dans le monde entier.
Préparation de la Mousse au Chocolat
Étape 1 : Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois). Laissez-le tiédir légèrement.
Étape 2 : Montage des blancs en neige
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Si vous souhaitez une mousse légèrement sucrée, ajoutez le sucre progressivement tout en battant.
Étape 3 : Assemblage et repos
Incorporez les jaunes d'œufs au chocolat fondu en mélangeant rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent. Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en les incorporant en plusieurs fois avec une spatule pour préserver la légèreté. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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