Recette Facile de Mousse au Chocolat (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à préparer facilement une Mousse au Chocolat (France)

Mousse au Chocolat (France)
Mousse au Chocolat (France)

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures (au réfrigérateur)

Temps total : 2 heures 20 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

  • Un saladier
  • Un batteur électrique ou un fouet
  • Une casserole
  • Une spatule
  • Des verrines ou ramequins

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de sucre pour un goût plus sucré

Histoire de la Mousse au Chocolat

La mousse au chocolat est un dessert emblématique de la gastronomie française. Son origine remonte au XVIIIe siècle, où le chocolat commençait à être utilisé dans des préparations sucrées. Ce dessert séduit par sa texture aérienne et son goût intense de chocolat, faisant le bonheur des amateurs de gourmandises chocolatées dans le monde entier.

Préparation de la Mousse au Chocolat

Étape 1 : Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois). Laissez-le tiédir légèrement.

Étape 2 : Montage des blancs en neige

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Si vous souhaitez une mousse légèrement sucrée, ajoutez le sucre progressivement tout en battant.

Étape 3 : Assemblage et repos

Incorporez les jaunes d'œufs au chocolat fondu en mélangeant rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent. Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en les incorporant en plusieurs fois avec une spatule pour préserver la légèreté. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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