Recette Facile de la Fondue Savoyarde (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement une Fondue Savoyarde (France)

Fondue Savoyarde (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire de la Fondue Savoyarde
• La Recette de la Fondue Savoyarde
  • Étape 1 : Préparer les fromages
  • Étape 2 : Chauffer et mélanger
  • Étape 3 : Servir et savourer
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Un caquelon (marmite à fondue)
• Un réchaud
• Des fourchettes à fondue
• Un couteau
• Une râpe à fromage

Ingrédients

• 200 g de Comté
• 200 g de Beaufort
• 200 g d'Emmental de Savoie
• 1 gousse d’ail
• 30 cl de vin blanc sec (de préférence un Apremont ou un vin de Savoie)
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 petit verre de kirsch (facultatif)
• Poivre
• Pain de campagne ou baguette coupée en cubes

L'Histoire de la Fondue Savoyarde

La fondue savoyarde est un plat typique de la région montagneuse de la Savoie, en France. Elle trouve son origine dans les villages alpins où les paysans utilisaient les restes de fromages et de pain dur pour créer un repas chaud et nourrissant durant les hivers rigoureux.

Ce plat s’est popularisé dans les années 1950, devenant un symbole de convivialité et de partage autour d’une table. La fondue savoyarde reflète la richesse des fromages locaux, notamment le Beaufort, le Comté et l’Emmental, qui offrent une saveur unique lorsqu’ils sont fondus ensemble.

Aujourd’hui, la fondue savoyarde est souvent dégustée en famille ou entre amis, accompagnée d’un bon vin blanc sec, pour un moment chaleureux et gourmand.

La Recette de la Fondue Savoyarde

Étape 1 : Préparer les fromages

Râpez le Comté, le Beaufort et l’Emmental. Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux, et frottez l’intérieur du caquelon avec.

Étape 2 : Chauffer et mélanger

Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez à feu moyen. Ajoutez progressivement les fromages râpés tout en remuant constamment avec une cuillère en bois, en dessinant des "8" pour éviter que le mélange n’accroche.

Diluez la fécule de maïs dans le kirsch (ou un peu de vin blanc si vous ne souhaitez pas utiliser de kirsch), puis incorporez-la au mélange. Poivrez selon votre goût, mais ne salez pas, les fromages étant déjà salés.

Étape 3 : Servir et savourer

Placez le caquelon sur le réchaud au centre de la table. Chaque convive pique un cube de pain à l’aide de sa fourchette et le trempe dans le fromage chaud. Pour une touche de tradition, si quelqu’un fait tomber son pain dans le caquelon, il devra relever un défi ou payer un gage amusant !

Partagez Votre Expérience

Avez-vous testé cette recette de fondue savoyarde ? Partagez vos suggestions et vos astuces en commentaires ! Ce plat convivial et chaleureux est parfait pour les soirées d'hiver. Quels fromages aimez-vous intégrer dans votre fondue ?