Recette Facile de la Dinde Rôtie (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement une Dinde Rôtie (France)

Dinde Rôtie (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire de la Dinde Rôtie
• La Recette de la Dinde Rôtie
  • Étape 1 : Préparer la dinde
  • Étape 2 : Farcir la dinde
  • Étape 3 : Rôtir la dinde
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 30 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 8

Ustensiles Nécessaires

• Un grand plat à rôtir
• Une ficelle de cuisine
• Une cuillère pour la farce
• Un pinceau de cuisine
• Un thermomètre de cuisson (optionnel)

Ingrédients

• 1 dinde entière (environ 4 à 5 kg)
• 200 g de beurre ramolli
• 2 gousses d’ail
• Thym et romarin frais
• Sel et poivre
• Pour la farce :
  • 300 g de chair à saucisse
  • 150 g de marrons cuits
  • 1 oignon haché
  • 1 pomme coupée en dés
  • 50 g de pain rassis émietté
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

L'Histoire de la Dinde Rôtie

La dinde rôtie est un plat festif emblématique, souvent associé aux célébrations de Noël ou de Thanksgiving. Introduite en Europe au XVIe siècle après la découverte des Amériques, la dinde a rapidement remplacé d'autres volailles comme le paon ou le cygne sur les tables royales grâce à sa chair tendre et son coût abordable.

En France, la dinde farcie aux marrons est devenue un classique des fêtes de fin d'année. Ce mets convivial et généreux symbolise le partage et la convivialité. La cuisson lente et soignée est essentielle pour obtenir une viande juteuse et savoureuse.

La Recette de la Dinde Rôtie

Étape 1 : Préparer la dinde

Sortez la dinde du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail écrasé, du sel, du poivre et les herbes fraîches. Badigeonnez généreusement la dinde avec ce mélange, en insistant sous la peau pour un maximum de saveur.

Étape 2 : Farcir la dinde

Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un grand saladier. Farcissez l’intérieur de la dinde avec ce mélange, puis fermez l’ouverture à l’aide de ficelle de cuisine. Si vous avez de la farce en surplus, vous pouvez la cuire à part dans un petit plat.

Étape 3 : Rôtir la dinde

Placez la dinde dans un grand plat à rôtir et enfournez-la. Arrosez-la régulièrement avec son jus pour qu’elle reste moelleuse. Le temps de cuisson est d’environ 40 minutes par kilo. Si vous utilisez un thermomètre de cuisson, la température interne doit atteindre 75 °C dans la partie la plus épaisse de la viande.

Une fois cuite, sortez la dinde du four et laissez-la reposer 20 minutes avant de la découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément dans la chair.

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Vous avez essayé cette recette de dinde rôtie ? Partagez vos astuces et variantes dans les commentaires. Préférez-vous la farce traditionnelle ou avez-vous une version originale à proposer ? Vos idées enrichiront cette recette festive !