Recette Facile de Gratin Savoyard (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à préparer facilement un Gratin Savoyard (France)

Gratin Savoyard (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Gratin Savoyard
• Préparation du Gratin Savoyard
• Étape 1 : Préparation des pommes de terre
• Étape 2 : Assemblage
• Étape 3 : Cuisson
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 20 minutes

Difficulté : ★★★★★ (3/5)

Nombre de personnes : 4 à 6

Ustensiles Nécessaires

• Un couteau
• Une planche à découper
• Un plat à gratin
• Un économe
• Une casserole

Ingrédients

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 200 g de fromage (Beaufort, Comté ou Emmental râpé)
• 50 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

Histoire du Gratin Savoyard

Le Gratin Savoyard est un plat traditionnel de la région de la Savoie, en France. Connu pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes, il met en avant les produits locaux comme les pommes de terre et le fromage. Contrairement au gratin dauphinois, il est préparé avec du bouillon au lieu de la crème, offrant une texture plus légère mais tout aussi savoureuse. Ce plat est souvent servi comme accompagnement ou plat principal lors des repas montagnards.

Préparation du Gratin Savoyard

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d'épaisseur). Rincez-les sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis égouttez-les soigneusement.

Étape 2 : Assemblage

Préchauffez le four à 180 °C. Frottez l'intérieur du plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez généreusement le plat. Disposez une couche de pommes de terre au fond, salez, poivrez et ajoutez un peu de fromage râpé. Répétez l'opération en couches successives jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez le bouillon chaud sur les pommes de terre, juste à hauteur.

Étape 3 : Cuisson

Parsemez le dessus avec le reste de fromage râpé et quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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