Recette Facile de Tarte aux Myrtilles (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement une Tarte aux Myrtilles (France)

Tarte aux Myrtilles (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire de la Tarte aux Myrtilles
• Préparation de la Tarte aux Myrtilles
• Étape 1 : Préparation de la pâte
• Étape 2 : Préparation de la garniture
• Étape 3 : Assemblage et cuisson
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un moule à tarte
• Un rouleau à pâtisserie
• Un fouet
• Un saladier
• Du papier sulfurisé

Ingrédients

Pour la pâte sucrée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en dés
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 g de myrtilles fraîches (ou surgelées, décongelées)
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

Histoire de la Tarte aux Myrtilles

La tarte aux myrtilles est un dessert traditionnel des régions de Savoie et de Haute-Savoie. Ce dessert montagnard met à l'honneur les myrtilles, petits fruits sauvages poussant en abondance dans les forêts alpines. Autrefois préparée après la cueillette estivale, cette tarte est devenue un incontournable des repas montagnards, souvent servi avec une pointe de crème fraîche ou de glace à la vanille. Son goût légèrement acidulé et sa simplicité en font une gourmandise qui évoque les saveurs authentiques des Alpes françaises.

Préparation de la Tarte aux Myrtilles

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre froid en sablant la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'œuf et mélangez rapidement jusqu'à former une boule. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez les myrtilles avec le sucre, la maïzena, le jus et le zeste de citron. Laissez macérer pendant 10 minutes.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez de poudre d’amandes pour absorber le jus des myrtilles. Versez les myrtilles macérées sur le fond de tarte et répartissez-les uniformément.

Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les myrtilles légèrement confites. Laissez refroidir avant de servir.

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