Recette Facile de Tourte aux Fruits - La Cuisine Pour Les Nuls
Apprenez à cuisiner facilement la Tourte aux Fruits
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| Tourte aux Fruits |
Informations Pratiques
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 40 minutes
Difficulté : ★★★★★ (3/5)
Nombre de personnes : 8
Ustensiles Nécessaires
- Un rouleau à pâtisserie
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un grand bol
- Une cuillère en bois
- Un pinceau de cuisine
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 200 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fruits frais (pommes, poires, baies, etc.)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf (pour dorer)
- Sucre glace (pour la décoration)
Histoire de la Tourte aux Fruits
La tourte aux fruits est un dessert classique apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Traditionnellement préparée avec une variété de fruits frais de saison, la tourte aux fruits combine une pâte croustillante et dorée avec une garniture juteuse et sucrée. Ce dessert est souvent associé à des fêtes et des occasions spéciales, offrant une touche de douceur et de fraîcheur à la fin d'un repas. L'origine de la tourte aux fruits remonte à l'Europe médiévale, où elle était souvent servie lors de grands banquets. Aujourd'hui, elle reste un favori des familles, symbolisant le plaisir de partager et de déguster des fruits mûrs et savoureux.
Préparation de la Tourte aux Fruits
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et incorporez-le à la farine en frottant entre vos doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à former une boule de pâte. Divisez la pâte en deux parts égales, enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, préparez les fruits. Épluchez et coupez les fruits en morceaux de taille moyenne. Dans un grand bol, mélangez les fruits avec le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et le jus de citron. Laissez reposer pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Sur une surface légèrement farinée, étalez une des portions de pâte pour former un disque d'environ 30 cm de diamètre. Transférez la pâte dans un moule à tarte, en pressant doucement les bords. Versez la garniture aux fruits dans le moule, en répartissant uniformément.
Étalez la deuxième portion de pâte et couvrez la garniture. Pincez les bords pour sceller la tourte et faites quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Battez l'œuf et badigeonnez le dessus de la tourte avec un pinceau de cuisine.
Faites cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
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