Recette Facile de Tom Yum Goong (Thaïlande) - La Cuisine Pour Les Nuls
Apprenez à cuisiner facilement du Tom Yum Goong (Thaïlande)
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| Tom Yum Goong (Thaïlande) |
Informations Pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Difficulté : ★★★★★ (4/5)
Nombre de personnes : 4
Ustensiles Nécessaires
- Une grande casserole
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 tiges de citronnelle
- 3 feuilles de kaffir
- 2 piments rouges
- 100 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de pâte de tom yum
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Coriandre fraîche pour garnir
Histoire du Tom Yum Goong
Le Tom Yum Goong est une soupe traditionnelle thaïlandaise connue pour son goût épicé et acidulé. Le mot "Tom Yum" fait référence au processus de bouillir et à la saveur épicée et aigre, tandis que "Goong" signifie crevettes. Ce plat est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et est souvent servi dans les restaurants thaïlandais du monde entier. Le Tom Yum Goong est non seulement délicieux, mais il est également reconnu pour ses bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients frais et aromatiques.
Préparation du Tom Yum Goong
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par écraser légèrement les tiges de citronnelle et coupez-les en morceaux de 5 cm. Déchirez les feuilles de kaffir en deux. Émincez les piments rouges et coupez les champignons en fines tranches.
Étape 2 : Cuisson de la soupe
Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez la citronnelle, les feuilles de kaffir et les piments rouges. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour infuser les saveurs. Incorporez ensuite la pâte de tom yum, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes. Ajoutez les champignons et les crevettes, puis laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
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