Recette Facile de Soufflé au Chocolat (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Soufflé au Chocolat (France)

Soufflé au Chocolat (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Soufflé au Chocolat
• Préparation du Soufflé au Chocolat
• Étape 1 : Préparation de la base chocolat
• Étape 2 : Préparation des blancs en neige
• Étape 3 : Assemblage et cuisson
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Difficulté : ★★★★★ (3/5)

Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Un grand bol
• Un fouet
• Une spatule
• Des ramequins
• Un batteur électrique (optionnel)
• Une casserole

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir
• 4 œufs (séparés)
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Histoire du Soufflé au Chocolat

Le soufflé au chocolat est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa texture légère et aérienne. Le mot "soufflé" signifie "souffler" en français, reflétant la manière dont le dessert gonfle à la cuisson. Ce dessert remonte au début du XVIIIe siècle et a été popularisé par les chefs français. Le soufflé au chocolat, avec sa base riche en chocolat et ses blancs d'œufs battus en neige, est un classique incontournable pour les amateurs de chocolat.

Préparation du Soufflé au Chocolat

Étape 1 : Préparation de la base chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (350°F, thermostat 6). Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez-le au chocolat fondu.

Étape 2 : Préparation des blancs en neige

Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

Beurrez et sucrez les ramequins pour éviter que le soufflé n'attache. Remplissez-les aux trois quarts avec la préparation et lissez le dessus. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et légèrement dorés. Servez immédiatement, saupoudrés de sucre glace si désiré.

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