Recette Facile de Gratin de Pommes de Terre (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Gratin de Pommes de Terre (France)

Pommes de Terre (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Gratin de Pommes de Terre
• Préparation du Gratin de Pommes de Terre
• Étape 1 : Préparation des pommes de terre
• Étape 2 : Préparation de la crème
• Étape 3 : Assemblage et cuisson
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 20 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Un grand plat à gratin
• Un éplucheur
• Un couteau
• Une planche à découper
• Un bol
• Un fouet

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 500 ml de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• Sel, poivre
• Noix de muscade (optionnel)
• Beurre (pour le plat)

Histoire du Gratin de Pommes de Terre

Le gratin de pommes de terre, aussi connu sous le nom de gratin dauphinois, est un plat traditionnel français originaire de la région du Dauphiné. Ce plat rustique, composé de couches de pommes de terre fines et de crème, est apprécié pour sa texture fondante et son goût réconfortant. Il est souvent servi en accompagnement de viandes rôties ou de volailles, mais peut également être dégusté seul. Le gratin de pommes de terre est un véritable symbole de la cuisine française de terroir.

Préparation du Gratin de Pommes de Terre

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Préchauffez votre four à 180°C (350°F, thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Pour obtenir des tranches uniformes, vous pouvez utiliser une mandoline. Ne lavez pas les pommes de terre une fois tranchées pour conserver l'amidon, ce qui aidera à lier le gratin.

Étape 2 : Préparation de la crème

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail finement haché, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis versez une partie de la crème par-dessus. Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et de crème. Terminez par une couche de crème et parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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