Recette Facile de Brouet de Cannelle (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement le Brouet de Cannelle (France)

Brouet de Cannelle (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Brouet de Cannelle
• Préparation du Brouet de Cannelle
• Étape 1 : Préparation des ingrédients
• Étape 2 : Cuisson du brouet
• Étape 3 : Finalisation et service
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 15 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Une grande casserole
• Un fouet
• Une louche
• Un couteau
• Une planche à découper

Ingrédients

Pour le brouet de cannelle :

• 500 g de viande de bœuf, coupée en morceaux
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 oignons, hachés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• Sel et poivre
• Persil frais, haché (pour garnir)

Histoire du Brouet de Cannelle

Le brouet de cannelle est une recette médiévale française, souvent préparée pour les grandes occasions et les banquets. Ce plat tire son nom de l'épice exotique, la cannelle, qui était très prisée au Moyen Âge pour ses arômes et ses propriétés médicinales. Le brouet est une sorte de soupe épaisse ou de ragoût, typique de la cuisine médiévale, où la viande était souvent cuite avec des épices et des herbes pour rehausser sa saveur. Ce plat reflète la richesse de la cuisine française ancienne, mêlant saveurs sucrées et salées dans une harmonie délicieuse.

Préparation du Brouet de Cannelle

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par hacher finement les oignons et l'ail. Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2 : Cuisson du brouet

Ajoutez les oignons et l'ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande.

Ajoutez le bouillon de bœuf, le bâton de cannelle et la cannelle en poudre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps.

Incorporez le vinaigre de vin et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 3 : Finalisation et service

Retirez le bâton de cannelle avant de servir. Versez le brouet dans des bols et garnissez de persil frais haché. Servez chaud, accompagné de pain frais pour un repas réconfortant et savoureux.

Partagez Votre Expérience

Nous espérons que cette recette vous a plu ! N'hésitez pas à laisser un commentaire pour partager votre expérience ou poser des questions. Abonnez-vous à notre blog "La Cuisine Pour Les Nuls" pour ne manquer aucune de nos délicieuses recettes faciles à réaliser.