Recette Facile de Blanc Manger (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement le Blanc Manger (France)

Blanc Manger (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Blanc Manger
• Préparation du Blanc Manger
• Étape 1 : Préparation des ingrédients
• Étape 2 : Cuisson et assemblage
• Étape 3 : Finalisation et service
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de réfrigération : 4 heures

Temps total : 4 heures 30 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un bol
• Une casserole
• Un fouet
• Des ramequins ou un moule à charlotte
• Une spatule

Ingrédients

Pour le blanc manger :

• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 250 ml de crème liquide
• 1 sachet de gélatine en poudre (ou 4 feuilles de gélatine)
• Des fruits frais pour la garniture (optionnel)

Histoire du Blanc Manger

Le blanc manger est un dessert traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. À l'origine, ce plat se préparait à base de lait, de sucre, de farine de riz et d'amandes. Il était apprécié pour sa texture légère et crémeuse ainsi que pour sa délicate saveur d'amande. Au fil des siècles, la recette a évolué pour inclure des ingrédients tels que la crème et la gélatine, mais elle a conservé son essence de simplicité et d'élégance. Le blanc manger est souvent servi avec des fruits frais, ce qui ajoute une touche de couleur et de fraîcheur à ce dessert classique.

Préparation du Blanc Manger

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par préparer la gélatine selon les instructions du paquet. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l'eau froide pour les ramollir. Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 2 : Cuisson et assemblage

Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer le mélange sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez la gélatine dissoute dans le mélange chaud en remuant bien pour qu'elle se dissolve complètement.

Laissez le mélange refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une texture ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange refroidi en utilisant une spatule pour obtenir une texture homogène.

Étape 3 : Finalisation et service

Versez le mélange dans des ramequins individuels ou dans un moule à charlotte. Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que le blanc manger soit bien pris.

Avant de servir, démoulez délicatement le blanc manger et garnissez de fruits frais si désiré. Servez bien frais pour apprécier toute la délicatesse de ce dessert.

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