Recette Facile de Gâteau Moelleux au Matcha (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Gâteau Moelleux au Matcha (Japon)

Gâteau Moelleux au Matcha (Japon)

Le gâteau moelleux au matcha est un dessert léger et aérien, au parfum délicat de thé vert japonais. Sa texture fondante et sa couleur verte intense en font un plaisir pour les yeux et les papilles.

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du plat
• La Recette du Gâteau Moelleux au Matcha
  • Étape 1 : Préparer les ingrédients
  • Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
  • Étape 3 : Battre les œufs et le sucre
  • Étape 4 : Incorporer le matcha et les ingrédients secs
  • Étape 5 : Cuisson du gâteau
  • Étape 6 : Refroidir et servir
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 6 à 8

Ustensiles Nécessaires

• 1 grand saladier
• 1 fouet électrique ou manuel
• 1 spatule
• 1 tamis pour le matcha
• 1 moule à gâteau rond ou carré
• 1 papier sulfurisé

Ingrédients

• 120 g de farine
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique

L'Histoire du plat

Le gâteau moelleux au matcha est une adaptation japonaise des gâteaux classiques européens, incorporant le matcha, thé vert en poudre utilisé depuis des siècles dans la culture japonaise. Cette version dessert combine la douceur du gâteau et l’amertume raffinée du matcha. Popularisé dans les années 1990 au Japon, il est devenu un dessert emblématique des pâtisseries modernes japonaises et séduit désormais les amateurs de desserts à travers le monde.

La Recette du Gâteau Moelleux au Matcha

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Séparez les ingrédients secs et humides.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol, tamisez la farine, la levure, le matcha et le sel. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Battre les œufs et le sucre

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez le beurre fondu et le lait en continuant de mélanger.

Étape 4 : Incorporer le matcha et les ingrédients secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en les incorporant délicatement pour conserver l’air et obtenir un gâteau bien moelleux.

Étape 5 : Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 6 : Refroidir et servir

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Saupoudrez éventuellement de matcha avant de servir pour une présentation élégante.

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Merci d’avoir suivi cette recette de Gâteau Moelleux au Matcha ! Partagez vos astuces, variantes et impressions dans les commentaires pour aider d’autres passionnés de desserts à réussir ce gâteau aérien et parfumé.