Recette Facile de Buta Don (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Buta Don (Japon)

Buta Don (Japon)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du plat
• La Recette du Buta Don
  • Étape 1 : Préparer le porc
  • Étape 2 : Cuire le riz
  • Étape 3 : Assembler le plat
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Poêle
• Casserole
• Cuillère en bois
• Bol pour la marinade
• Rapide à main ou économe

Ingrédients

• 500g de porc (échine ou ventre)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 300g de riz à sushi
• 4 feuilles de nori (facultatif)
• Oignons verts pour la garniture

Histoire du plat

Le Buta Don, un plat emblématique de la cuisine japonaise, trouve son origine dans les années 1900 au Japon. Ce plat fait principalement référence à un bol de riz recouvert de porc sauté, très apprécié dans les restaurants de type "donburi". Le terme "buta" signifie porc en japonais, tandis que "don" est l'abréviation de "donburi", qui se traduit par un bol. Cette combinaison simple mais savoureuse est très populaire parmi les étudiants et les travailleurs en raison de sa rapidité de préparation.

À l'origine, le Buta Don a été influencé par la cuisine occidentale, en particulier lors de l'introduction du porc dans l'alimentation japonaise. Ce plat a évolué au fil des décennies, véhiculant les traditions culinaires du pays. De nos jours, on le trouve dans de nombreux restaurants japonais, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.

La Recette du Buta Don

Étape 1 : Préparer le porc

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin et le sucre pour créer une marinade. Coupez le porc en fines lamelles et placez-le dans le bol avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

Étape 2 : Cuire le riz

Rincez le riz à sushi plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, ajoutez le riz et 600 ml d'eau. Portez à ébullition à thermostat 4 (120 °C), puis réduisez à thermostat 2 (60 °C) et couvrez. Laissez cuire pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes sans enlever le couvercle.

Étape 3 : Assembler le plat

Dans une poêle à feu vif, ajoutez l'huile de sésame. Une fois chaude, ajoutez le porc mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 7-10 minutes. Dans des bols, servez une portion de riz, ajoutez le porc sauté et garnissez avec des oignons verts hachés et des feuilles de nori si désiré. Votre Buta Don est prêt à être dégusté !

Partagez Votre Expérience

Avez-vous essayé cette recette de Buta Don ? N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience, vos astuces ou poser des questions. Dites-nous quelles variations vous avez essayées et comment vous avez personnalisé ce plat délicieux !

N'oubliez pas de revenir à la recette pour améliorer vos futures préparations. Bon appétit !