Recette Facile du Uji Matcha (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à préparer facilement un Uji Matcha (Japon)

Uji Matcha (Japon)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Uji Matcha
• La Recette du Uji Matcha
  • Étape 1 : Préparer le matcha
  • Étape 2 : Mélanger et servir
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps total : 5 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (1/5)
• Nombre de personnes : 1

Ustensiles Nécessaires

• Un bol à matcha (chawan)
• Un fouet en bambou (chasen)
• Une cuillère à matcha (chashaku) ou une cuillère à café
• Une passoire fine (facultatif)

Ingrédients

• 1 cuillère à café de poudre de matcha de qualité Uji
• 70 ml d'eau chaude (non bouillante, environ 80 °C)

L'Histoire du Uji Matcha

Le Uji Matcha tire son nom de la ville d'Uji, située près de Kyoto, au Japon. Cette région est réputée depuis des siècles pour produire le meilleur thé matcha du pays. Le matcha, une poudre de thé vert finement broyée, est devenu une boisson emblématique grâce à la cérémonie du thé japonaise (chanoyu), qui met en avant la simplicité et l'harmonie.

L'histoire du matcha remonte au 12e siècle, lorsque le moine Eisai a introduit le thé en poudre depuis la Chine. Cependant, c'est à Uji que la culture du thé a atteint un niveau d'excellence unique, grâce à des techniques agricoles et de broyage spécifiques. Aujourd'hui, le Uji Matcha est apprécié non seulement pour sa richesse en antioxydants, mais aussi pour son goût umami délicat et son importance culturelle.

La Recette du Uji Matcha

Étape 1 : Préparer le matcha

Si nécessaire, tamisez la poudre de matcha à l'aide d'une passoire fine pour éviter les grumeaux. Déposez une cuillère à café de poudre de matcha dans le bol à matcha (chawan).

Chauffez l'eau à environ 80 °C. Évitez l'eau bouillante, car elle peut altérer le goût délicat du matcha. Versez environ 30 ml d'eau chaude sur la poudre de matcha pour commencer.

Étape 2 : Mélanger et servir

À l'aide du fouet en bambou (chasen), mélangez le matcha et l'eau avec un mouvement rapide en forme de "M" ou de "W". Continuez jusqu'à obtenir une texture mousseuse sans grumeaux.

Ajoutez les 40 ml d'eau chaude restants et mélangez doucement pour homogénéiser. Servez immédiatement, en savourant chaque gorgée de cette boisson pleine de bienfaits.

Partagez Votre Expérience

Merci d'avoir préparé un authentique Uji Matcha ! Avez-vous essayé différentes proportions ou accompagné votre matcha de douceurs japonaises comme les wagashi ? Partagez vos idées et astuces dans les commentaires, et inspirez d'autres amateurs de thé.