Recette Facile du Curry Pan (Japon) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Curry Pan (Japon)

Curry Pan (Japon)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Curry Pan
• La Recette du Curry Pan
  • Étape 1 : Préparer la pâte à pain
  • Étape 2 : Préparer la garniture au curry
  • Étape 3 : Façonner les pains
  • Étape 4 : Paner et frire
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 50 minutes (+ 1 heure de repos)
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Un grand saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Une friteuse ou une grande casserole
• Du papier absorbant
• Une cuillère à soupe et un pinceau de cuisine

Ingrédients

Pour la pâte à pain :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 ml de lait tiède
• 30 g de beurre fondu

Pour la garniture au curry :

• 200 g de viande de bœuf hachée ou de poulet
• 1 oignon finement émincé
• 1 carotte râpée
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 100 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Pour la panure :

• 1 œuf battu
• 50 g de chapelure
• Huile de friture

L'Histoire du Curry Pan

Le Curry Pan, ou "pain au curry", est une invention japonaise née au début du XXe siècle. Ce plat allie les influences culinaires européennes et indiennes pour créer une collation unique et savoureuse. La pâte à pain est garnie de curry épais, puis panée et frite, ce qui lui donne une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Très populaire dans les boulangeries japonaises, le Curry Pan est apprécié pour sa capacité à combiner une saveur intense et un format pratique à emporter. Ce mets reflète l'ingéniosité japonaise en matière de fusion culinaire.

La Recette du Curry Pan

Étape 1 : Préparer la pâte à pain

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Étape 2 : Préparer la garniture au curry

Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire. Saupoudrez de curry en poudre et de farine, mélangez bien. Versez le bouillon et la sauce soja, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.

Étape 3 : Façonner les pains

Divisez la pâte levée en 8 portions égales. Étalez chaque portion en un disque. Déposez une cuillère de garniture au curry au centre et refermez en pinçant bien les bords pour former une boule. Veillez à ce que la garniture ne s'échappe pas.

Étape 4 : Paner et frire

Trempez chaque boule dans l'œuf battu, puis enrobez-les de chapelure. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde (180 °C, thermostat 6). Faites frire les Curry Pan jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

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