Recette Facile du Poulet Basquaise (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Poulet Basquaise (France)

Poulet Basquaise (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Poulet Basquaise
• La Recette du Poulet Basquaise
  • Étape 1 : Préparer les ingrédients
  • Étape 2 : Faire revenir le poulet
  • Étape 3 : Préparer la piperade
  • Étape 4 : Cuire le poulet dans la piperade
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 4

Ustensiles Nécessaires

• Une grande cocotte
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une spatule en bois
• Un économe

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 4 tomates mûres
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre
• 1 pincée de piment d'Espelette

L'Histoire du Poulet Basquaise

Le Poulet Basquaise est un plat typique du Pays Basque, région située entre la France et l'Espagne. Cette recette traditionnelle met à l'honneur les produits phares de la région : les poivrons, les tomates et le célèbre piment d'Espelette.

À l'origine, le terme “basquaise” faisait référence à une préparation de légumes cuits en sauce appelée piperade. Ce mélange de légumes mijotés accompagne aujourd’hui non seulement le poulet, mais également d'autres viandes ou poissons.

Le Poulet Basquaise s’est rapidement imposé dans la gastronomie française grâce à sa simplicité et ses saveurs ensoleillées. Le piment d'Espelette, emblème de la cuisine basque, apporte une touche délicate de chaleur au plat sans le rendre trop piquant.

La Recette du Poulet Basquaise

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes, puis coupez-les en dés. Émincez finement les oignons et écrasez les gousses d'ail.

Étape 2 : Faire revenir le poulet

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Placez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez. Une fois dorées, réservez les cuisses sur une assiette.

Étape 3 : Préparer la piperade

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons pendant 5 minutes, puis ajoutez les poivrons et l'ail. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, le bouquet garni et une pincée de piment d'Espelette. Mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 4 : Cuire le poulet dans la piperade

Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte, en les enfonçant légèrement dans la piperade. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson de temps en temps et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez le Poulet Basquaise bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur pour profiter pleinement de la délicieuse sauce.

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Vous avez essayé cette recette de Poulet Basquaise ? N'hésitez pas à partager vos astuces et suggestions dans les commentaires. Avez-vous une variante familiale ou une méthode pour rehausser encore plus le goût ? Votre retour sera précieux pour enrichir cette recette traditionnelle.