Recette Facile du Navarin d'Agneau (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Navarin d'Agneau (France)

Navarin d'Agneau (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• L'Histoire du Navarin d'Agneau
• La Recette du Navarin d'Agneau
  • Étape 1 : Préparer les ingrédients
  • Étape 2 : Saisir l'agneau
  • Étape 3 : Cuisson des légumes et de la viande
  • Étape 4 : Servir le navarin
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes
• Temps total : 110 minutes
• Difficulté : ★★★★★ (2/5)
• Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Une cocotte ou un faitout
• Un couteau
• Une planche à découper
• Une louche

Ingrédients

• 1,5 kg d'épaule ou de collier d'agneau, découpé en morceaux
• 1 kg de pommes de terre
• 4 carottes
• 2 navets
• 2 oignons
• 3 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni
• 50 cl de bouillon de volaille
• Sel et poivre

L'Histoire du Navarin d'Agneau

Le navarin d'agneau est un classique de la cuisine française, connu pour sa richesse en saveurs et ses ingrédients simples. Son nom proviendrait de la bataille navale de Navarin en 1827, bien que certaines hypothèses suggèrent une origine liée au navet, ingrédient clé de la recette.

Ce ragoût met en valeur l'agneau, accompagné de légumes de saison, cuits lentement pour obtenir une texture fondante et des arômes délicats. Traditionnellement servi au printemps, il permet de profiter des premiers légumes primeurs.

La Recette du Navarin d'Agneau

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et les navets en morceaux de taille moyenne. Émincez les oignons et hachez l'ail. Pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Saisir l'agneau

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.

Étape 3 : Cuisson des légumes et de la viande

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail, les tomates et le bouquet garni. Remettez l'agneau dans la cocotte, versez le bouillon de volaille, puis portez à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et les navets, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4 : Servir le navarin

Retirez le bouquet garni et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné de pain pour savourer la sauce parfumée.

Partagez Votre Expérience

Nous espérons que vous avez apprécié cuisiner ce délicieux navarin d'agneau ! Partagez vos idées, astuces ou variantes dans les commentaires. Cette recette conviviale est parfaite pour réchauffer vos repas en famille ou entre amis.