Recette Facile de Pissaladière (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner une Pissaladière (France)

Pissaladière (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire de la Pissaladière
• Préparation de la Pissaladière
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Difficulté : ★★★☆☆ (3/5)

Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un couteau
• Une planche à découper
• Une poêle
• Un rouleau à pâtisserie
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé

Ingrédients

• 1 pâte à pain ou pâte à pizza
• 1 kg d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 6 filets d'anchois à l'huile
• 10-15 olives noires
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• Sel et poivre au goût

Histoire de la Pissaladière

La Pissaladière est une spécialité culinaire originaire de Nice, dans le sud de la France. Ce plat méditerranéen, proche d'une pizza, se distingue par sa garniture à base d'oignons fondants, de filets d'anchois et d'olives noires. Le nom "Pissaladière" vient du "pissalat", une préparation ancienne à base de poisson salé qui était autrefois utilisée comme condiment. Parfaite pour une entrée ou un apéritif, elle incarne les saveurs simples et authentiques de la cuisine provençale.

Préparation de la Pissaladière

Étape 1 : Préparation des oignons

Émincez finement les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés. Ajoutez l'ail haché, le thym, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 2 : Préparation de la pâte

Étalez la pâte à pain ou à pizza sur une feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur une plaque de cuisson. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3 : Montage

Étalez uniformément les oignons cuits sur la pâte. Disposez les filets d'anchois en croisillons sur la surface, puis ajoutez les olives noires entre les croisillons.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez le four à 200°C (400°F / thermostat 6-7). Faites cuire la pissaladière pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud ou tiède.

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