Recette Facile de Far Breton (France) - La Cuisine Pour Les Nuls

Apprenez à cuisiner facilement un Far Breton (France)

Far Breton (France)

Sommaire

• Informations Pratiques
• Ustensiles Nécessaires
• Ingrédients
• Histoire du Far Breton
• Préparation du Far Breton
• Étape 1 : Préparation de la pâte
• Étape 2 : Cuisson
• Partagez Votre Expérience

Informations Pratiques

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Difficulté : ★★★★★ (2/5)

Nombre de personnes : 6

Ustensiles Nécessaires

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à gâteau (de préférence rectangulaire)
• Un tamis (facultatif)

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 litre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 150 g de pruneaux (dénoyautés)
• Beurre (pour le moule)

Histoire du Far Breton

Le Far Breton est un dessert emblématique de la région Bretagne, en France. Autrefois simple et sans fruits, il était confectionné comme un flan dense et nourrissant pour les repas paysans. Les pruneaux et parfois les raisins secs y ont été ajoutés plus tard pour en faire un dessert plus riche. Ce gâteau au goût délicat et à la texture fondante est une véritable madeleine de Proust pour beaucoup, évoquant des souvenirs d’enfance et de fêtes bretonnes.

Préparation du Far Breton

Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gâteau. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez progressivement au fouet tout en ajoutant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.

Étape 2 : Cuisson

Disposez les pruneaux dans le fond du moule beurré. Versez la pâte par-dessus en veillant à ce qu’elle couvre bien les pruneaux. Enfournez pour environ 50 minutes. Le far est prêt lorsqu’il est bien doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

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